Hjertehelse

Et hjertevennlig kosthold inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, fullkorn, bønner og linser, sammen med fisk og umettede fettkilder. Velg oftere fisk og belgfrukter enn rødt kjøtt, og begrens bearbeidet kjøtt og mat med mye salt. Det er matvanene over tid som betyr mest, ikke én enkelt «supermat».

Å bytte noe av det mettede fettet i smør med umettet fett fra olivenolje eller rapsolje kan bidra til lavere LDL-kolesterol. Det er byttet mellom fettkilder som er viktig, ikke å legge ekstra olje til alt du spiser. Nøtter og fisk er også kilder til umettet fett.

De norske kostrådene anbefaler fisk og sjømat to til tre ganger i uken, og både fet og mager fisk kan inngå. Fisk som pålegg teller også med. Varier gjerne mellom laks, makrell og sild og magrere fisk som torsk, sei og hyse, og velg fiskeprodukter med høy andel fisk og lite salt.

Usaltede nøtter og fullkorn kan inngå i et hjertevennlig kosthold og er anbefalt i de norske kostrådene. Fullkorn gir fiber, mens nøtter bidrar med umettet fett. Velg gjerne grovt brød eller havre fremfor fine kornprodukter, og usaltede nøtter fremfor salte snacks; nøtter skal unngås ved nøtteallergi.

Mye salt kan bidra til høyt blodtrykk, som øker risikoen for hjerte- og karsykdom. Sammenlign saltinnholdet i matvarer og bruk gjerne urter eller krydder for smak. Ved høyt blodtrykk bør kostholdstiltak være en del av oppfølgingen hos lege.

Et sunt kosthold kan bidra til lavere risiko, men gir ingen garanti mot hjerte- og karsykdom. Fysisk aktivitet, røykeslutt og oppfølging av blodtrykk og kolesterol er også viktig; arv og annen sykdom spiller inn. Gode matvaner erstatter ikke undersøkelser eller foreskrevne medisiner.