Hva er dette?
Frukt omfatter alt fra epler og pærer til sitrusfrukter, bær, steinfrukter og eksotiske varianter som mango og papaya. Hver type frukt har sin egen sammensetning av vitaminer, mineraler og plantestoffer, noe som gjør variasjon spesielt verdifullt.
Felles for de fleste fruktsorter er et høyt vanninnhold, naturlig sukker i form av fruktose, og et godt innhold av fiber, spesielt hvis man spiser frukten med skallet. Bær er blant de frukttypene med høyest innhold av antioksidanter og lavest innhold av sukker per porsjon.
Frukt kan spises rå som den er, i fruktsalater, tilsatt i grøt og yoghurt, eller som del av bakst. Fersk, frossen og i noen tilfeller tørket frukt kan alle gi et godt næringsbidrag, avhengig av tilberedning og eventuelle tilsetninger.
Hvorfor er det viktig?
Fiber, vann og volum i frukt bidrar til metthet, og de mange plantestoffene i frukt, som flavonoider og karotenoider, har antioksidantegenskaper som knyttes til beskyttelse av kroppens celler. Frukt er også en viktig kilde til vitamin C og kalium hos mange.
Fordi frukt er naturlig søtt og lettere tilgjengelig enn mange andre sunne matvarer, kan det være et nyttig og smakfullt alternativ til mer bearbeidet søtt og snacks i hverdagen.
Slik får du det inn i kostholdet
Hel frukt som mellommåltid
Epler, bananer og pærer er lette å ta med og gir en naturlig søt og mettende snack.
Bær i frokosten
Blåbær, bringebær og jordbær kan tilsettes yoghurt, grøt eller müsli og gir mye smak og næring.
Frossen frukt og bær
Disse er ofte like næringsrike som ferske, og praktiske å ha tilgjengelig hele året, gjerne i smoothier.
Fruktsalat som dessert
Et naturlig søtt alternativ til mer bearbeidet dessert etter middag.
Varier fargene
Ulike fargede frukter inneholder ulike plantestoffer, så variasjon gir et bredere næringstilskudd.
Vær bevisst på tørket frukt og juice
Disse har et mer konsentrert sukkerinnhold og mindre fiber enn hel frukt, og bør inntas i mindre mengder.
Hva sier forskningen?
Det er god dokumentasjon for at et høyt inntak av frukt er forbundet med lavere risiko for hjerte- og karsykdom og enkelte typer kreft. Dette knyttes til kombinasjonen av fiber, kalium, antioksidanter og andre plantestoffer i frukt.
Studier på bær spesielt peker på et innhold av flavonoider som har vist gunstige sammenhenger med blant annet blodkarfunksjon og betennelsesnivå i kroppen, selv om forskningen fortsatt utvikler seg videre.
Forskning skiller gjerne mellom hel frukt og fruktjuice: mens hel frukt er forbundet med gunstige helseeffekter, er høyt inntak av juice knyttet til et høyere sukkerinntak uten samme metthets- og fibereffekt.
Vanlige misforståelser
«Frukt inneholder for mye sukker til å være sunt.»
Sukkeret i frukt kommer sammen med fiber, vann og næringsstoffer, noe som gir en langt annen effekt på kroppen enn tilsatt sukker i bearbeidede produkter.
«Man bør unngå frukt om kvelden.»
Det finnes ikke god dokumentasjon for at tidspunktet på dagen man spiser frukt har betydning for helse eller vekt.
«Frossen frukt er mindre næringsrik enn fersk.»
Frossen frukt fryses ofte kort tid etter innhøsting og kan beholde like mye eller mer næring enn fersk frukt som har ligget lenge i transport og butikk.
Hvem bør være ekstra oppmerksom?
- Personer med diabetes bør være oppmerksomme på mengde og type frukt som del av en helhetlig blodsukkerregulering, men trenger ikke unngå frukt — hel frukt med fiber gir en mer gunstig respons enn juice.
- Enkelte frukter kan gi allergiske reaksjoner hos personer med pollenallergi, kjent som oralt allergisyndrom.
- Tørket frukt har et konsentrert innhold av sukker og bør spises i mindre mengder enn fersk frukt.
- Små barn bør få frukt kuttet i passende biter for å unngå kvelningsfare, spesielt druer og lignende.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mye frukt bør jeg spise per dag?+
Helsedirektoratet anbefaler til sammen minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig, der frukt og bær gjerne kan utgjøre en god del av dette.
Er det bedre å spise frukt enn å drikke juice?+
Ja, hel frukt gir mer fiber og metthet enn juice, og fører sjeldnere til raske blodsukkersvingninger.
Kan jeg spise for mye frukt?+
For de fleste er det lite grunn til bekymring ved et normalt til høyt inntak av frukt som del av et variert kosthold, men et svært ensidig eller ekstremt høyt inntak bør balanseres med annen mat.
Er bær sunnere enn annen frukt?+
Bær har generelt et høyt innhold av antioksidanter og lavere sukkerinnhold enn mange andre frukter, men all frukt kan inngå som en sunn del av kostholdet.
Les videre
Fiber
Fiber finnes i planteriket og spiller en nøkkelrolle for fordøyelse, blodsukkerregulering og en sunn tarmflora. De fleste i Norge spiser mindre fiber enn anbefalt, og det er ofte et av de enkleste stedene å begynne når man vil forbedre kostholdet.
6 min lesing
Grønnsaker
Grønnsaker er en av de mest anbefalte matvaregruppene i ethvert kosthold, kjent for sitt lave energiinnhold og høye innhold av vitaminer, mineraler, fiber og plantestoffer. Et variert og rikelig inntak av grønnsaker er en av de tydeligste anbefalingene innen ernæring.
6 min lesing
Sukker
Sukker er en naturlig del av mange matvarer, men et høyt inntak av tilsatt sukker er forbundet med økt risiko for flere helseproblemer. Å forstå forskjellen mellom naturlig og tilsatt sukker gjør det lettere å ta informerte valg.
5 min lesing
Ingen mennesker er like.
Derfor starter vi ikke med en diett – vi starter med å bli kjent med deg. SmartEating tilpasser råd og måltider til kroppen, målene og hverdagen din, slik at sunne valg blir enklere å leve med over tid.
